Vous etes ici : Manger des criquets pour une meilleure digestion
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Devenez entomophage ! La consommation de criquet est à la fois bonne pour la digestion et moins impactante pour notre planète.

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Rédigé par Paul Malo , le 10 Aug 2018, à 9 h 55 min
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Et si vous deveniez entomophage ? L’entomophagie, c’est tout simplement la consommation d’insectes par les êtres humainsAnsPolo 16 Lauren Fille1 Ralph Corte El · Mode Enfant Inglés ymwO8N0vPn. Car manger des criquets, c’est excellent pour mieux digérer.

Pour une bonne santé intestinale, 25 grammes de poudre de criquet par jour !

Déguster des criquets pour favoriser une bonne santé intestinale ? Il suffisait d’y penser ! C’est en tout cas ce qu’a voulu vérifier une équipe de chercheurs américains, au-delà des modes et des tendances culinaires du moment. Et le résultat de leur étude, paru mi juillet dans la revue Scientific Reports, le confirme : croquer du criquet, c’est bon pour la digestion (1) !

Des criquets grillés © Charoenkrung.Studio99

Croquer ? Pas exactement, car ce sont en fait 25 grammes de poudre de criquet qu’une vingtaine de volontaires ont consommé au petit déjeuner pendant quatre semaines. Résultat : « manger des criquets peut améliorer la santé intestinale et réduire l’inflammation systémique du système digestif ». La raison : la viande des criquets est riche en fibres.

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Un impact environnemental bien moindre

Non seulement absorber cette poudre de criquet a multiplié par 5,7 la croissance de la bactérie probiotique, qui contribue à la bonne santé intestinale, mais elle réduit également l’inflammation du tube digestif. Mais c’est aussi en termes d’impact environnemental que l’utilisation des insectes dans l’alimentation pourrait se développer : leur culture est bien moins gourmande en eau comme en nourriture.

Un étal d’insectes en Thaïlande © pieter

Dans le monde, environ 2 milliards de personnes dans plus de 130 pays consomment déjà des insectes. Leur consommation devrait croître de 40 % d’ici à 2023. Seule limite aux bienfaits du criquet : les éventuelles allergies liées aux insectes, notamment pour celles et ceux déjà sensibles à l’ingestion de crustacés. De même, de petits morceaux quasi impossibles à mâcher pourrait se révéler dangereux pour les enfants : alors, gare aux risques d’étouffement !

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Illustration bannière : Jeune homme s’apprêtant à manger un criquet – © Koldunova Anna Polo Ralph à Heather Magic Sweat Capuche Andover Lauren qSzMVpU
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1 commentaire Donnez votre avis
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  1. N’importe quoi, encore une ineptie de gogos écolos!!!!!!!.

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